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       江西的春天，春暖花開、生機勃勃、炫麗多姿。2023年3月29日上午，江西省市場監督管理局楊英副局長親自率領各級市場監督管理精英們，來到南昌市青山湖學校，考察由廣州瑞森生物集團承建的江西省首套“校園食堂食品安全風險防控系統”示范點。

       “校園食堂食品安全風險防控系統”，是利用移動物聯感知系統、大數據、人工智能、云檢測等相關信息技術，為學校食堂的食品安全風險管控提供先進的管理手段，其科技性、實用性和便捷性，得到了考察者的高度贊許和好評。

       為切實貫徹《食品安全法》，進一步落實學校食品安全管理的主體責任，全面提升學校食品安全風險防控能力，南昌市青山湖區市場監督管理局及區教體局于2022年底共同引入了江西省首套“校園食堂食品安全風險防控系統”，在青山湖學校建立首個示范點，并希望利用先進科技為校園食安筑造一道食品安全風險防控綠色之堤，為全體師生的食品安全提供有效保障。

       食堂經營管理者可通過移動手機、快速實現對食堂食材質量檢測、掃碼入庫、制作加工過程（含消毒、浸泡、烹飪、留樣等環節）的規范管理，只要有一個環節工作人員未按規范操作，系統則會自動報警，并及時通過語音進行現場教育，從而對食堂工作人員的不規范行為進行糾正，逐步通過系統管人、設備管人的先進理念來達到提升食堂從業人員的責任意識與規范意識的管理目的，讓食堂經營管理及食品安全風險防控更加智能化、輕松化。

       現青山湖學校檢測人員在食堂正常開餐日會對食材供應商所提供的食材進行農藥殘留等項目進行檢測，并將檢測結果上傳至風險防控系統。針對檢測不合格的食材嚴格要求食堂檢測人員采取現場銷毀等手段進行處理，以此杜絕不合格食材的使用，從而嚴把食材進入質量關。針對食堂食物制作過程的管理，食堂管理人員每日只需通過懸掛于墻上的智慧監管大屏上各執行環節的顏色（凡執行達標的為綠色，不達標的為紅色，達到臨界點的為黃色），便可以輕松掌握食物制作過程各個環節的執行情況，并有針對性的實施監管。而對市場監管方、校方及食堂承包經營方皆可通過手機移動端隨時隨地及時了解食堂的情況，從而大大提高食堂管理效率，并進一步降低食品安全風險。

       希望瑞森生物校園食品安全風險管控系統更廣泛的投入使用，助力江西校園系統有效杜絕校園食品安全隱患，保障廣大學生飲食安全發揮更大作用。